Сәлем! Менің атым Дулат. Ханчжоу университетінің студентімін. Мен қытай асханасы жайлы айтқым келеді. Қытайға оқуға түскенге дейін қытай тағамдары жайлы ештеңе білмедім. Бірақ, осы жаққа келгеннен кейін кытай тағамдары менің сүйікті асыма айналды.Осы жерде мен Қытайдың негізгі тағамдарын айтып өтсем деймін. Негізінен Қытай халқының негізгі тағамының бірі-күріш.Күрішті олар суға да пісіреді, қуырып та жей береді. Күріштен кеспе, нан пісіреді. Ал соя, қытай тағамдарында көп қолданылатын қоспа. Тофу деп аталатын астың түрі де кең танымал.Лағман, роллдар т.б.Ал көкөністерден пекин капустасы кез-келген қытай тұрғынының сүйікті тағамы болып саналады. Еттің түрлерін айтатын болсақ, тауық, сиыр, үйректен жасалынатын тағамдар да сұранысқа көп ие. Дәмдеуіштер арасында зімбірь, сарымсақ, жасыл пияз, ақ бұрыш, күнжіт майы, сычуань бұрышы, жұлдызша анис, даршын, аскөк, кориандр, бұйра ақжелкен, қалампыр көп қолданылады.Сонымен қатар дәм беру үшін кептірілген саңырауқұлақтарды, кептірілген асшаяндарды, кептірілген мандарин дәмін және кептірілген Сычуань бұрышын да қосады.Негізгі тұздықтар — соя, вестон, күріш сірке суы, балық соусы, хаусин соусы. Қытай тағамынан аз да да болса мәлімет бердім деп ойлаймын. Ал тағы да басқа тағам түрлерін Қытайға оқуға келгеніңізде танысасыздар.))) Мектеп бітіруші түлектер! Қытайда кездескенше!))))
